Sie darf nicht über 45 °C ansteigen, weil die Milchsäurebakterien sonst absterben und alle Mühe vergebens wäre. Tipp: Ich setze den Joghurt kurz vor dem Zubettgehen an. Thermomix Selbst gemacht ist doch einfach am besten – findest du nicht? Gemüse solltest du beispielsweise vorher gut waschen und in kleine Stücke schneiden, raspeln oder hobeln. Bei Lidl gibt es die smarte Küchenmaschine Monsieur Cuisine Smart aktuell mit einem ordentlichen Preisnachlass. Mit dem Modus "Fermentieren" des Thermomix® TM6 kannst auch du diese Technik einfach anwenden. Sichern Sie sich das Thermomix® Angebot Juni/Juli 2023 Unter den Millionen Fans auf der ganzen Welt sind daher neben Alltags- und Hobbyköchen auch viele Spitzenköche vertreten. Thermomix Je nach Lebensmittel und Art der Fermentation kann sowohl im Mixtopf als auch im Varoma fermentiert werden. Fermentiertes Zusätzlich zum Thermomix® TM6 benötigst du eventuell noch: • Die Messerabdeckung, um die Mengen zu optimieren, die du kochen möchtest: • Ein Vakuumiergerät zum leichteren Versiegeln • Beutel, die für das Vakuumgaren geeignet sind • Eine Küchenzange. WebFermentieren – das Wichtigste in Kürze: Fermentation bedeutet, dass Gemüse unter Luftausschluss und mit Zugabe von Salz gärt. Der Modus erlaubt die natürliche Fermentation bei konstanter Temperatur von 37°C bis 70°C und einer Dauer von bis zu 12 Stunden. Gemüse nach Lage des Marktes oder persönlichem Geschmack verwenden. WebMethoden zum Gemüse fermentieren. Fermentieren macht Lebensmittel also noch gesünder! Das Fermentieren von Hefeteigen, wie z. Noch immer ist die Haltbarkeit ein guter Grund, um fröhlich vor sich hin zu fermentieren. Während dieses Prozesses entstehen Gase, Alkohol oder Säuren, die das Lebensmittel haltbar machen. Viele von uns, wie auch ich, sind vielbeschäftigt. ¹Durch deine Anmeldung willigst du ein, dass wir dir regelmäßig per E-Mail unseren Newsletter mit Kochinspirationen und Produktinformationen zusenden. Fermentieren Danach für einige Stunden im Kühlschrank nachreifen lassen und dann den frischen Joghurt genießen. Lockerer Reis ist ein beliebtes Getreide, das in vielen Familien oft auf den Tisch kommt, entweder als Hauptgericht oder als Beilage. 4) Joghurt genießen oder im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche verbrauchen. Deine E-Mail-Adresse wird zum Schutz Deiner Daten nicht veröffentlicht. Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt: Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Entdecke den Modus „Fermentieren“ und noch mehr aus deinem Thermomix® TM6. Sein edles Design und die neuartige Oberfläche sorgen für den absoluten Glamour in deiner Küche. Mit dem Gemüse Styler zaubert der Thermomix®  in Sekundenschnelle perfekt geschnittenes Obst, Gemüse & Co. Kochen mit dem Thermomix® hat so viele Vorteile auf einmal, dass der Herd ruhig häufiger mal kalt bleiben kann…. Joghurtmischung in 8 Joghurtgläser (à ca. Fermentieren January 27, 2021 11:00 am. Danach für einige Stunden im Kühlschrank nachreifen lassen und dann den frischen Joghurt genießen. Diese Salzlake wird auch zum Fermentieren von hartem Gemüse wie z.B. Vorspülen Rezept Mit dem Modus „Fermentieren“ des Thermomix® TM6 kannst auch du diese Technik einfach anwenden. Ansonsten kommt die Fermentation nicht in Gang. Zunächst ist es wichtig, dass dein Einmachglas komplett sauber ist. Mit den kleinen Pfeilen rechts könnt Ihr übrigens andere Kommentare bewerten. Unsere eigenen Bio-Gewürzmischungen sind da! Gerne mit ihm eingelegt werden Wacholderbeeren, Lorbeerblätter und Äpfel.✓ KimchiKimchi ist längst in der europäischen Esskultur angekommen. Wie wäre es z. Hier habe ich euch mal alle Funktionen zusammengefasst: Kochen | Dampfgaren | Anbraten (TM6) | Mahlen | Mixen | Rühren | Emulgieren | Kneten | Kontrolliertes Erhitzen | Schlagen | Vermischen | Wiegen | Zerkleinern | Eier kochen(TM6) | Erwärmen(TM6) | Sous-vide-Garen (TM6) | Slow-Cooking (TM6) | Karamellisieren (TM6) | Andicken (TM6) | Reis kochen (TM6) | Fermentieren (TM6) | Vorspül-Modus | Step-Videos(TM6). E-Mail: Dialog-Service-Center@vorwerk.de. Ähnliche Prozesse laufen auch bei der Produktion von Bier oder Wein ab.Â. 8:00 - 18:00 Uhr So habe ich das Rezept zu diesem Cashew-Vanille-Jogurth in dem österreichischen Archiv gefunden. Die Herstellung von Joghurt ist einfacher, als du denkst! Wir haben für dich eine Schritt für Schritt Anleitung mit jeweils einem Rezept. Kundenberaterin oder Kundenberater finden, 30 Tage Geld-zurück-Garantie für den Saugroboter. Fermentieren mit dem Thermomix Wichtig dabei ist, dass der Prozess nur unter Ausschluss von Sauerstoff funktioniert. Exklusiv nur bei deiner Repräsentantin oder deinem Repräsentanten! Sous-vide – Deine Sterneküche für zu Hause! ✓ Gemüse: Tomaten, Paprika, Karotten, Kürbis, ZucchiniDie Gemüseleiter rauf und runter – all das lässt sich ganz entspannt fermentieren, lange aufbewahren und genießen. Thermomix Das Fermentationsprogramm läuft zwar 10 Stunden, aber davon bekommt man so gut wie nichts mit, da der Thermomix® TM6 flüsterleise ist. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung. Der Thermomix® TM6 vereinfacht diesen Prozess deutlich. Entdecke den Modus „Fermentieren“ und noch mehr aus deinem Thermomix® TM6. ** Weitere Informationen und Hinweise zum aktuellen Thermomix® Aktionsangebot findest du über den Button "Mehr zum Angebot". Sobald der Timer abgelaufen ist ertönt ein Signal – zum Beenden einfach klicken. In Cookidoo® findest du passende und leckere Rezeptideen zum Modus Fermentieren. Mit Portionsrechner Kochbuch Video-Tipps! Teig kneten Fermentierte cremige Hafermilch oder Hafersahne ohne Zuckerzusatz im Thermomix - vegan, vegetarisch, plastikfrei, als Kaffeemilchersatz. Mehrwertsteuer zzgl. Wie fermentiert man Lebensmittel und wofür macht man das eigentlich? Wichtig ist es, dass ihr die Deckel nicht fest zuschraubt, sondern nur locker drauflegt oder die Gläser mit Gaze bedeckt, damit auch hier die Gase entweichen können. Fülle 250 g Wasser in den Mixtopf, lege den Teig in den Varoma®, setze den geschlossenen Varoma® auf den Mixtopf und starte den Modus "Fermentieren" (1 bis 2 Stunden bei 70 °C). Beim Kauf der Thermomix-Alternative spart ihr 50 Euro. Das Gerät setze ich vorrangig für das Fermentieren, Mahlen, Mixen, Pürieren, Karamellisieren und Andicken ein! Entdecke die verschiedensten Möglichkeiten mit Thermomix®. Wie lange dauert der Fermentationsprozess?Von einigen Tagen bis mehreren Wochen, das ist ganz unterschiedlich und hängt von verschiedenen Faktoren wie beispielsweise Umgebungstemperatur oder Salzgehalt hat. Dabei entwickeln sie wertvolle, probiotische Stoffe und werden haltbar. Ein Rezept für 4 Personen von Anna Katharina Ubeda Cruz, Olivenöl-Expertin "Öldorado" in Offenbach. Fermentiertes Gemüse ist besonders gesund, weil Milchsäurebakterien entstehen, die gut für die Darmflora sind. Es ist nicht nur ein Küchengerät, es ist ein Multitalent, das Ihre Küche bereichern wird. Da es ein paar Tage dauert, bis dieses richtig in Gang kommt, dient die Salzlake auch als Konservierung. Fülle 250 g Wasser in den Mixtopf, lege den Teig in den Varoma®, setze den geschlossenen Varoma® auf den Mixtopf und starte den Modus "Fermentieren" (1 bis 2 Stunden bei 70 °C). Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind. Fermentieren ist derzeit auch ein beliebter Food-Trend. WebMethoden zum Gemüse fermentieren. WebChris Helen Kontributor Lange Haltbarkeit und gesunde Nährstoffe obendrein – das verspricht das Fermentieren von Lebensmitteln. Die meisten unserer Rezepte sind einfach. WebFermentieren ist derzeit auch ein beliebter Food-Trend. Sous-vide gesetzl. Lies hier weiter und erfahre mehr über den Modus "Fermentieren"! Joghurt selbstgemacht mit dem Thermomix TM6 - Fermentierung Entdecke die Vielfalt und lasse dich von tollen Rezepten inspirieren! www.thermomix.de. WebMethoden zum Gemüse fermentieren. Und in Rezepten mit Guided-Cooking Funktion stehen dir darüber hinaus auch noch die heißen Modi wie „Anbraten“ und „Zucker karamellisieren“ zur Verfügung. Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Bei Milchsäurebakterien liegt diese bei 18 bis 23°C. Bestelle versandkostenfrei ab Bevor du ihn genießen kannst, stelle ihn zwei bis drei Stunden in den Kühlschrank. Alle Rezepte; Stöbern; Geschenkideen ; Über uns; Startseite Herzhafte Rezepte Gewürze, Öle, Dips und Soßen Rezepte Salzzitronen – einfaches Rezept mit schneller Variante. Nicht nur köstliche Gerichte, Dips und Saucen, Eis und Desserts gelingen ohne Mühe, nun kannst du mit dem Thermomix® TM6 unter anderem, Sous-vide-Garen, Fermentieren, Reis kochen und Andicken. Was Fermentieren im Detail ist, wie man Lebensmittel fermentiert und was man dazu braucht, erfährst du in diesem Beitrag. Nur im Aktionszeitraum vom 30.05. Entschieden habe ich mich für die Funktion „Fermentieren“. Fermentieren Thermomix WebWhile we’ve always been able to make yoghurt in the Thermomix, the new fermentation mode makes it easier than ever. Die Lake kurz abkühlen lassen und über das Ferment geben. Sauerkraut, wild fermentiert WebFermentieren ist derzeit auch ein beliebter Food-Trend. Klasse für #zerowaste, um übrig gebliebene Lebensmittel aufzubrauchen! Unsere Küchenutensilien dienen dir als pfiffige Helferlein für die Küche für noch mehr Spaß beim Kochen und Backen. Radieschen waschen, putzen und in Gläser (Fassungsvermögen 1000 ml) einschichten. Alles rund ums Fermentieren Manche Lebensmittel benötigen spezielle Gärmittel, um zu einem gewünschten Ergebnis zu kommen. Materialbeschaffung, Produktion, Transport und Versand: Das sind die wichtigsten Faktoren aus denen sich der CO2-Fußabdruck deines Produktes zusammensetzt. Beim Fermentieren vergären Milchsäurebakterien den Zucker in Lebensmitteln zu Milchsäure. In diesem Beitrag werde ich euch erklären warum. Mit dem Modus "Zucker karamellisieren" ist dieses jetzt kein Hexenwerk mehr. Fermentieren ist derzeit auch ein beliebter Food-Trend. Der Modus "Fermentieren" fermentiert Lebensmittel in einer kontrollierten Umgebung bis zu 12 Stunden bei Temperaturen zwischen 37 °C und 70 °C. Monsieur Cuisine Smart – Küchenmaschine – 399,00 Euro statt 499,00 Euro mit der Lidl Plus App bei Lidl*. Alle Preise inkl. Es ist wichtig, für einige Stunden die Temperatur in der Mischung zu halten. Der klassische Naturjoghurt gehört eindeutig zu den beliebtesten Lebensmitteln, die im heimischen Kühlschrank zu finden sind. - In diesem Video stelle ich die Fermentierungsfunktion des Thermomix TM6 vor. Salzzitronen selber machen: Einfaches Rezept, um Zitronen selber einzulegen mit Etikett zum Ausdrucken als kleine Geschenkidee. Ganz unkompliziert ist das Fermentieren von Möhren, Kohl & Co.. Für die Herstellung von milchsauerem Gemüse, wie man diese Lebensmittel auch nennt, braucht ihr eigentlich nur noch Salz. : der Kohl wiegt 1000 g, dann benötigt man 20 g Salz) werden über den Kohl gestreut, gut mit den Händen durchgeknetet und alles für ca.1-2 Std. Tipp: Wenn du im 1. Show more Show more WebFermentieren – das Wichtigste in Kürze: Fermentation bedeutet, dass Gemüse unter Luftausschluss und mit Zugabe von Salz gärt. Daher probiert gerade als Fermenter-Anfänger zwischendurch immer mal wieder euer Fermentiergut; ganz wichtig, immer mit einem sauberen Löffel eine Probe entnehmen. Dieser Prozess existiert jedoch bereits seit vielen Jahren und war schon immer in unserer Ernährung vorhanden – Brot und Joghurt sind gute Beispiele dafür! Aber der Thermomix® kann noch mehr. 120 g) umfüllen, mit Deckeln oder hitzebeständiger Frischhaltefolie abdecken und in den Varoma®-Behälter stellen. Selbst als ich den Thermomix® schon über ein Jahr einsetzte, habe ich meine Béchamel Sauce immer noch von Hand gemacht. Turbo Achtung: Das Glas nur soweit füllen, dass das Ferment gerade so bedeckt ist. 5. Mit dieser Kochtechnik kannst du saftige, geschmacksintensive Gerichte zaubern, die perfekt auf den Punkt gegart werden. Aufgrund Ihrer gewählten Cookie-Einstellungen haben Sie entschieden, das Deaktivieren dieser Funktion nicht zu speichern. 1,3 kg, siehe Tipp) 20 g Salz, unjodiert, (siehe Tipp) ½ EL Kümmel, ganz Nährwerte pro 1 Glas Brennwert 856 kJ / 206 kcal Eiweiß 11 g So konnte Gemüse aus den ertragreichen Sommermonaten auch im Winter ganze Familie ernähren. Es gibt zwei verschiedene Methoden Gemüse milchsauer zu vergären: Als größere Stückchen in Salzlake wie bei Salzgurken. Irgendwann fiel mir ein, dass der Thermomix® das sicher auch kann. Sie können wählen, was Sie erlauben möchten (siehe unsere Datenschutzseite): Um dieses Video zu laden, ist es erforderlich, die Cookie-Kategorie "{category}" zu erlauben: Fermentieren mit Gewürzen. Die Cookie-Einstellungen wurden gespeichert. Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Bakterien, Pilze oder Enzymen. meinte meine Freundin Sarah, als ich vor einigen Monaten bei ihr zu Besuch war. WebFermentieren mit dem Thermomix® TM6. Wie fermentiere ich Naturjoghurt im Thermomix? Dann kann er über Nacht fermentieren und blockiert den Thermomix ® nicht. Beliebte fermentierte Gerichte sind beispielsweise Sauerkraut oder Kimchi. Im Thermomix® TM6 sind weitere Funktionen und Modi integriert. Fermentierte cremige Hafermilch oder Hafersahne ohne Zuckerzusatz im Thermomix - vegan, vegetarisch, plastikfrei, als Kaffeemilchersatz. Am bekanntesten ist wohl die Salami, welche erst durch das Fermentieren ihren würzigen Geschmack erhält. ✓ WeißkohlFermentierter Weißkohl, auch bekannt als Sauerkraut, ist der ungeschlagene Klassiker der fermentierten Lebensmittel. Die Funktionen des Thermomix® TM6 sind so vielschichtig, dass es mir schwer fiel, mich zu entscheiden, was ich zuerst ausprobieren soll! Lake über die Radieschen gießen. Fermentieren Schritt keinen Zucker verwendest, verkürzt sich die Zeit auf 10 Sekunden. Selbst als ich den Thermomix® schon über ein Jahr einsetzte, habe ich meine Béchamel Sauce immer noch von Hand gemacht. Aber natürlich ist der Prozess des Fermentierens nicht neu und wurde schon immer eingesetzt – Brot und Joghurt sind gute Beispiele dafür! Mit dem Rühraufsatz kannst du Sahne, Eiweiß oder Buttercreme ganz schnell und einfach luftig und locker-leicht aufschlagen. Gemüse fermentieren - Methoden & Rezept Beim Fermentieren vergären Milchsäurebakterien den Zucker in Lebensmitteln zu Milchsäure. Du hast Fragen? Fermentierte Radieschen Fermentieren Thermomix Mit dem eingebetteten Modus „Zucker karamellisieren“ kannst du süßen Sirup für Eiscreme, Lutscher für Kindergeburtstage und Toffees oder Karamellsauce zum Garnieren deiner Lieblingsdesserts herstellen! Thermomix - In diesem Video stelle ich die Fermentierungsfunktion des Thermomix TM6 vor. WebFermentieren. Das Gerät setze ich vorrangig für das Fermentieren, Mahlen, Mixen, Pürieren, Karamellisieren und Andicken ein! WebZubereitung. DOCH! Ob fruchtige Smoothies, leckere Milchshakes oder coole Cocktails – mit dem Thermomix® lassen sich einfach und schnell tolle Drinks mixen. So war in diesem Granola Rezept aus dem Cookidoo® (das ist das offizielle Thermomix® Online Portal) Amaranth und Quinoaflocken enthalten. Ich blogge zum Beispiel, fotografiere, lese, meditiere, koche und so weiter. Allerdings ergibt er versetzt mit einem besonderen Teepilz ein gesundes Kultgetränk mit vielen Mikroorganismen, Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen und Folsäure. ✓ Fermentierte Milch: KefirKefir ist ein gesundes Milchgetränk, welches oftmals unterschätzt wird. Der Begriff Fermentation bezeichnet die Umwandlung von Stoffen durch z.B. Kein stundenlanges Rühren mehr ;). Das Fermentieren bei konstanter Temperatur funktioniert perfekt im Varoma®, in den die Joghurtgläschen – mit hitzefester Folie bedeckt oder mit Deckeln – nun hineingestellt werden. Es entsteht ein saures Milieu, in dem die Milchsäurebakterien gedeihen können, aber keine anderen Bakterien, die das Lebensmittel verderben könnten. Eingelegtes selbstgemacht: Eine Einführung in die Welt der Einweckgläser. Sichern Sie sich das Thermomix® Angebot Juni/Juli 2023 Fermentiertes Gemüse ist besonders gesund, weil Milchsäurebakterien entstehen, die gut für die Darmflora sind. Eigentlich ist das sogar noch untertrieben: Die Milchsäurebakterien lassen im Ferment zahlreiche weitere Vitamine entstehen und den Mineralstoffgehalt ansteigen. Das fermentierte Gemüse ist Basis für eine Brühe oder Suppe und eine ideale Würze für Salate, Soßen und Fleischteige. Nutze also unseren eingebetteten Modus „Anbraten“ und teste unseren leckeren Rezepte dazu – intensiver Geschmack garantiert! Für die Salzlake Wasser und Salz in den Thermomix geben, 5 Min./37 °C/Stufe 2 auflösen. Thermomix Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Mit dem Modus „Fermentieren“ des Thermomix® TM6 kannst auch du diese Technik einfach anwenden. WebDer Begriff Fermentation bezeichnet die Umwandlung von Stoffen durch z.B. Hähnchen provençale mit Reis und Pfirsichen. Zurück zum faszinierenden Teil der Fermentation: Louis Pasteur beschrieb den Fermentationsprozess seiner Zeit als “Leben ohne Luft” – auf Französisch klingt das Ganze fast so magisch wie der Prozess an sich: “C’est la vie sans l’air”Mithilfe der Biotechnologie ist es heute möglich, Gärprozesse mancher Lebensmittel beeinflussen zu können. Thermomix Ihr könnt aber auch ganz normale Einmachgläser verwenden. Du hast Fragen? WebDas Fermentieren von Hefeteigen, wie z. Nun das Ferment vorbereiten. One of the unique functions of the Thermomix® TM6™ is the Fermentation Mode. Bei einer Sache kannst du dir allerdings sicher sein: Sollte beim Fermentieren etwas nicht geklappt haben, wirst du es definitiv riechen.Â, Fermentieren ist ein durchaus simpler Prozess. Als Konservierungsmittel wurde frische Zitrone zugegeben. Zum Beispiel Öl mit Essig für Salatdressings. WebFermentieren mit dem Thermomix® TM6. Hefeteige für Brote, Pizzen und verschiedenes Gebäck. Der spezielle Knet-Modus des Thermomix® zaubert im Nu einen geschmeidigen Teig für süßes oder herzhaftes Backwerk. Der Modus "Zerkleinern"nimmt dir Routinearbeiten wie Schnippeln, Reiben oder Hacken ab und zerkleinert Zutaten in Sekundenschnelle. Lake über die Radieschen gießen. Jetzt nur noch Fermentieren einstellen und nach 10 Stunden ist dein selbstgemachter Naturjoghurt fertig. Dein(e) Liebste/r besitzt eine Küchenmaschine? Während dieses Prozesses entstehen Gase, Alkohol oder Säuren, die das Lebensmittel haltbar machen. Durch das Erhitzen löst sich Zucker und Salz lediglich etwas besser auf. Die Gewürze einfach unter die Flüssigkeit drücken, ansonsten verdirbt das Fermentiergut schnell. Und weil Joghurt selbst fermentieren mit dem Thermomix ganz einfach ist und dabei auch noch bares Geld spart, zeigen wir euch hier, wie es geht: Für die Zubereitung dieses Rezepts benötigst du Simsafix - das praktische Multitool für den Thermomix TM6, TM6 und TM31. Bereits über 130 Jahre überzeugen unsere Produkte Millionen von Familien durch ihre überlegene, innovative Technik und ihre sprichwörtlich lange Lebensdauer. Dabei entwickeln sie wertvolle, probiotische Stoffe und werden haltbar. Nicht nur köstliche Gerichte, Dips und Saucen, Eis und Desserts gelingen ohne Mühe, nun kannst du mit dem Thermomix® TM6 unter anderem, Sous-vide-Garen, Fermentieren, Reis kochen und Andicken. Eine Bewertung und für schmackhaft befunden. So werden nicht nur saure Gurken und Mixed Pickles – süß-sauer eingelegtes, gemischtes Gemüse – hergestellt, sondern auch Joghurt. In der Regel geschieht dies durch die Zugabe spezieller Bakterien, Pilze oder anderer biologischer Zellkulturen, teilweise auch Enzyme. Das Angebot umfasst den vielseitigen Thermomix® TM6. 1,3 kg, siehe Tipp) 20 g Salz, unjodiert, (siehe Tipp) ½ EL Kümmel, ganz Nährwerte pro 1 Glas Brennwert 856 kJ / 206 kcal Eiweiß 11 g Hier findest du praktisches Küchenmaschinen-Zubehör für andere Küchenmaschinen wie Monsieur Cuisine, KitchenAid und Co. Küchenutensilien: Praktisches für noch mehr Kochspaß. E-Mail Benachrichtigungen: Aus Antworten. Aber natürlich ist der Prozess des Fermentierens nicht neu und wurde schon immer eingesetzt – Brot und Joghurt sind gute Beispiele dafür! Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. So werden nicht nur saure Gurken und Mixed Pickles – süß-sauer eingelegtes, gemischtes Gemüse – hergestellt, sondern auch Joghurt. Getränke, Gemüse und Co. werden in Einmachgläser gepackt und mit verschiedenen Gärstoffen sich selbst überlassen. Fein geschnitten im eigenen Saft wie bei Sauerkraut. Der Modus "Fermentieren" des Thermomix® TM6 hält die Temperatur konstant, sodass der Gerinnungspunkt erreicht und die Hitze beim Rühren gleichmäßig verteilt wird.

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